Queso de oveja Serrat Bauma

Ref. 
FRE48
Formato 
350g
Categoria 
QUESOS PAÍSES CATALANES
Marca 
FORMATGE BAUMA

Descripción

En un pequeño pueblo del Berguedà, en Borredà, regenta desde 1980 Formatge Bauma con la misión de elaborar quesos a partir de leche de cabra y recuperar quesos y derivados lácteos típicos de Cataluña. La quesería guiada, por Antoni Chueca, ahora ya jubilado, ha conseguido elaborar productos únicos de manera tradicional con leche de primera calidad procedente de un único proveedor de la zona. 

El Serrat d’Ovella es uno de sus quesos que, a diferencia del resto, está elaborado con leche cruda de oveja. Vive un proceso de maduración en una sala donde se gira semanalmente y se frota periódicamente con aceite de oliva virgen hasta llegar a su punto óptimo, que suele ser superior a 60 días.

Descripción

En un pequeño pueblo del Berguedà, en Borredà, regenta desde 1980 Formatge Bauma con la misión de elaborar quesos a partir de leche de cabra y recuperar quesos y derivados lácteos típicos de Cataluña. La quesería guiada, por Antoni Chueca, ahora ya jubilado, ha conseguido elaborar productos únicos de manera tradicional con leche de primera calidad procedente de un único proveedor de la zona. 

El Serrat d’Ovella es uno de sus quesos que, a diferencia del resto, está elaborado con leche cruda de oveja. Vive un proceso de maduración en una sala donde se gira semanalmente y se frota periódicamente con aceite de oliva virgen hasta llegar a su punto óptimo, que suele ser superior a 60 días.

Carrer Joan Vilaregut, 9 Pol Ind El Verdaguer

08560 Manlleu, Barcelona

93 8507315

© La Selecta Gastronomia | Aviso Legal | Todos los derechos reservados

Idioma