Paletilla de belota 75% ibérica
Descripción
Paletilla de bellota de cerdos de raza ibérica con una pureza de 50% y 75%. Alimentados exclusivamente de pastos de dehesas. Sometido a la acción de la sal y posteriormente a un proceso de secado-maduración otorgándole unas características especiales. Color rojo-rosácea, con vetas de grasa blanca-nacarada infiltrada en los tejidos. Consistente, firme y de textura homogénea, poco fibrosa. Su olor es agradable.
Descripción
Paletilla de bellota de cerdos de raza ibérica con una pureza de 50% y 75%. Alimentados exclusivamente de pastos de dehesas. Sometido a la acción de la sal y posteriormente a un proceso de secado-maduración otorgándole unas características especiales. Color rojo-rosácea, con vetas de grasa blanca-nacarada infiltrada en los tejidos. Consistente, firme y de textura homogénea, poco fibrosa. Su olor es agradable.