Formatge de vaca Pla del Cim Mas d'Eroles
Descripció
Formatge elaborat amb llet crua de vaca i amb un mínim de 60 dies de maduració. Textura elàstica, friabilitat baixa i tacte cremós. Gust suau, molt agradable i amb notes de llevats que recorden el pa, el forn, la pastisseria i la cervesa. La crosta es renta periòdicament amb cervesa negra artesana amb l'objectiu d'afavorir els llevats de la cervesa en lloc dels fongs. Crosta marronosa, humida i enganxosa a l'hivern i més seca a l'estiu. Bon formatge per menjar-se la pell.
Descripció
Formatge elaborat amb llet crua de vaca i amb un mínim de 60 dies de maduració. Textura elàstica, friabilitat baixa i tacte cremós. Gust suau, molt agradable i amb notes de llevats que recorden el pa, el forn, la pastisseria i la cervesa. La crosta es renta periòdicament amb cervesa negra artesana amb l'objectiu d'afavorir els llevats de la cervesa en lloc dels fongs. Crosta marronosa, humida i enganxosa a l'hivern i més seca a l'estiu. Bon formatge per menjar-se la pell.