La tecnologia i la cuina moderna:

No es nou que els cuiners utilitzin artilugis electrònics en el procés d’ investigació i elaboració de noves receptes, però Homaru Cantu, chef del restaurant Moto a Chicago, ha sorprès al món amb la creació de plats utilitzant una impressora d’injecció de tinta. Concretament una Canon i560 modificada.

Fa servir com a suport d’impresió una modalidat de paper comestible, fet de soja i patata, i substitueix la tinta dels cartutxos per suc de diferents productes, com pastanaga, tomàquet o patata. Després aquest paper es pot cuinar, fregir o bullir per donar-li la forma i textura definitiva al plat.

Una de las coses que es serveixen en aquest format és el propi menú; en aquest cas, absolutament reciclable, ja que de mentres et preparen la comanda te’l pots anar menjant com si fos un aperitiu

Potser en Ferran Adrià hauria de començar a preocupar-se

Copiat de NoMePuedoCreer…